Cuando en el Valle Calchaqui
Madura el sueño de las viñas
Mi Salta coplera y bagualera Bebe en el vino del carnaval
Una serenata a Cafayate el pueblo cantará
En la bodega Encantada
Duendes y algarrobos esperarán
A los cantores que desde lejos
Sedientos llegan pa desahogar
Del arenal las penas dormidas
Del Payo Solá
Alegrate Cafayate
Que tus viñedos pariendo están
Y en el frescor del valle aroman
Racimos de luz y de carnaval
Canta el puestero golpian las cajas
Dulce pa enamorar
Febrero canta en sus lunas
Por los medanales florecerán
Vestidas de vendimias las niñas
También alumbran en su danzar
La serenata a Cafayate cantando el valle está
Cesar Fermín Perdiguero
Junto con don Arnaldo Etchart
Dele farrear por todas las carpas
Empaterados despertarán
En la copla de algunos vallistos
Alameda se irán
Alegrate Cafayate
Que tus viñedos pariendo están
Y en el frescor del valle aroman
Racimos de luz y de carnaval
Canta el puestero golpian las cajas
Dulce pa enamorar